太空人指定食物★瑪卡讓運動營養UP、UP!

運動健身補充瑪卡,提升表現

  一般運動會消耗大量能量、蛋白質、維生素及礦物質,而這些元素都是運動的重要營養,要提高及保持運動最佳表現,必須從補充營養的方式得到充足體力。近幾年來,各國的傳統草藥的應用逐漸受到重視,期望能將中草藥的功效運用在運動選手上,使選手在體能高度訓練的情況下,能藉助補給使身體到達最優秀的狀態,而這之中最受各界矚目的就是瑪卡(Maca)。

運動員流行食用瑪卡(Maca),以獲得更好的運動表現

  瑪卡(Maca) 是秘魯安地斯山區的十字花科種植物,在南美的食用歷史已經有5千多年。瑪卡含18種胺基酸,是蛋白質的基本單位,能增強體力及合成肌肉,而維生素E、B2、礦物質鉀、鋅、鈉都隨著運動量及汗水流失亦可在瑪卡中得以補充,所以瑪卡產品是現今運動員的必備食品。此外,瑪卡具有多種對人體有益的重要生理活性成分,也是近年來國際上矚目的保健食品之ㄧ。在美國、日本和歐洲的專家們向運動員推薦食用瑪卡。

  瑪卡已先後被美國太空總署、國際登山組織聯盟、2002 韓日世界盃作為指定保健產品,且根據報導,在 2003 年祕魯足球隊因全體食用瑪卡而改變了祕魯足球史,登上南美洲盃足球冠軍等,由上列資訊中不難發現,瑪卡已漸漸於運動相關的領域中被使用。且瑪卡的功效已經得到世界各主要發達國家的相關認證,不僅如此,瑪卡也被聯合國糧農組織(Food and Agriculture Organization;FAO)列入目錄中,被列為推薦食用的安全食品。

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★ 100%純天然.有機.祕魯人參.超級食物
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「瑪卡」是富含多種高營養價值的超級食物,主要特性是激發人體潛能、調節生理機能、調整體質。由於瑪卡含特有的瑪卡醯胺(macamides)和瑪卡稀(macaenes)這兩個元素均屬於不飽和化合物,可對抗不好的物質,使人體從正常飲食中加強吸收養分,合成身體所需的營養物質,因此瑪卡獲得美國太空總署NASA列為太空人必備的食物,為太空人隨時保持最佳狀態完成任務。奧林匹克總部准許運動員平時食用瑪卡,作為增強體力追求最佳成績;被稱秘魯人蔘的瑪卡,也成為祕魯第一個遠征喜馬拉雅山探險隊選擇作為登山隊補品,用以增強體力、蓄積能量進而完成人類體能極限的挑戰!所以瑪卡更被超級馬拉松跑者、健美人士所青睞。可充沛活力,增強體力及耐力!點這裡買【肯寶KB99有機瑪卡粉】

瑪卡的風味

  瑪卡不是特別甜,有一種微甜的堅果味道,類似肉桂與肉豆蔻,所以將瑪卡加入精力湯、水果奶昔(如巧克力香蕉奶昔)、燕麥粥或無麩質麥片都非常適合。可依個人喜好添加蜂蜜、糖、蛋白質等、適合注重養生人士於早餐、點心時食用,營養美味。

瑪卡的食用方式

    假如您剛加入使用瑪卡的行列,您可以將瑪卡粉加入您一般飲食中,如早餐,體驗它的滋味。瑪卡不是特別甜,有一種微甜的堅果味道,類似肉桂與肉豆蔻,所以將瑪卡粉加入精力湯、水果奶昔、燕麥粥或無麩質麥片都非常適合。通常避免加熱超過95℃或用微波爐照射,因加熱過程可能會破壞瑪卡所含的有益健康成份。

     一般人建議食用量為每天1~2次,每次食用5~10公克 ,加入200~250cc的溫開水或10穀奶、牛奶、蔬果汁等飲料中,攪拌均勻後即可飲用,亦可加入新鮮蔬果一起打成精力湯。可依個人喜好添加蜂蜜、糖、蛋白質等、適合注重養生人士、運動員、健身愛好者於早餐、點心時食用,營養美味。每日食用可幫助調整體質、維持正常生理機能、增強體能,重度症狀患者不宜食用或請示醫師、藥師。

瑪卡(Maca)食用建議、食用方式

瑪卡的食譜建議

  • 瑪卡奶昔食譜:
    執行低碳飲食時,可將無糖或低糖黑巧克力粉、瑪卡粉、一段小香蕉(或幾塊柳橙、火龍果、奇異果)、椰子粉、中鏈脂肪酸油(MCT油)置入調理機,加少許水或幾塊冰塊打勻變成奶昔。如果只是日常飲食補給,水果的份量可以增加。
  • 瑪卡鬆餅食譜:
    瑪卡粉、藜麥粉各一杯加等量椰纖,再加椰子油一杯半,最後加水調勻,如用鍋子煎,水少一點。如用鬆餅機,水多一點,也可以加無鋁泡打粉、枸杞、果乾均可酌量添加,用以增加風味。
  • 瑪卡冰淇淋食譜:
    瑪卡粉、純杏仁粉各等量添加適量香蕉或去黃色皮以白色皮及柳橙果實提味,加入椰纖(增加口感用),再加入椰子油及MCT油(約2:1)至喜歡的黏稠度,倒入製作模型冰盒,至於冰箱冷藏一個小時,即可變成美味不油膩,富能量的冰淇淋,是極為適合兒童、銀髮族、亞健康人士營養補充。(血糖未獲得控制者暫勿食用)

    現代人經常整天滑手機或盯著電腦,在上面提到的瑪卡食譜裡,3C重度使用者可再加一些山桑子粉、枸杞粉等相關天然食品可以幫助保養。

瑪卡食譜~甜點可以這樣吃!

參考資料:
來自秘魯安地斯山區高冷強壯的-神奇瑪卡。陳立川博士著
《瑪卡植物(Maca)的營養成份與功效之探討》李淑玲、傅正思,中州技術學院。

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