奇亞籽（Chia seeds）即鼠尾草籽，鼠尾草在西方世界是常用的香料、藥草，其學名的保健功能讓古希臘、羅馬人稱之為「神聖的藥草」，而其種籽更是「神奇的種子」。主要產地來自中南洲的奇亞籽，在近20年來成為養身食品界的新寵，是什麼樣子的功能讓奇亞籽站上「超級食物」的大舞台呢？讓我們繼續看下去~
奇亞籽原名Chia是瑪雅語的「強韌」之意，奇亞籽不但是瑪雅人的主食之一，更是在古時候，阿茲提克戰士們在征戰時的重要隨身糧食，因為奇亞籽含有多種有益人體的營養素，是健康活力的泉源！
天然的奇亞籽外觀是顆直徑約1mm的橢圓形種子，顏色為棕黑色，有著不規則的紋路，像是一顆顆小巧美麗的圓石子一般。而在現今的西方世界，奇亞籽被稱為超級食物（SUPER FOOD或SUPER SEED）！美國知名脫口秀主持人和專家曾在節目上大力讚揚，好萊塢明星們也為之風靡，奇亞籽的魅力由此可見一斑！
奇亞籽的營養成分
奇亞籽富含31%的脂肪、26%的碳水化合物、18%的膳食纖維及16%的無麩質蛋白，特別之處在於奇亞籽的油脂中含有68%的α-亞麻酸（為Omega-3的一種），含量遠勝其它種子。
奇亞籽也含有多種維生素（例如：硫胺素、核黃素、菸鹼酸、葉酸、維生素C、A）及礦物質（例如：鈣、磷、鉀、鎂），可以一次補充許多人體需要的養分，提供正常新陳代謝所需的能量。也難怪阿茲提克人吃了奇亞籽之後，會覺得充滿能量！
奇亞籽的功用
奇亞籽中含有許多人體必需的營養成分，對於維持身體正常機能大有幫助。以下整理出奇亞籽的四大好處。
好處一：增加飽足感，促進窈窕
控制進食的時候最怕餓，所謂吃的好，不如吃的巧。選擇能增加飽足感的食物，才是窈窕的關鍵。 奇亞籽就是一個低熱量但可以增加飽足感的食物。是因為它含有豐富的膳食纖維，有很好的吸水功能，遇水會變得像是凝膠狀物質，食用後能增加飽足感、減少對甜食的渴望。
好處二：幫助維持消化道正常機能與消化功能
一般人常常蔬菜吃得少，纖維攝取不足，造成便秘、消化不良等消化系統問題。奇亞籽中含有的豐富膳食纖維，能被腸內好菌當作食物、幫助好菌增長並維持消化道正常機能，並幫助消化。
好處三：補充蛋白質
蛋白質是維持人體正常新陳代謝的重要營養素之一。一般人大多從奶蛋魚肉等食物中攝取蛋白質，也因此，吃素的人很容易會有蛋白質攝取不足的問題。想要從植物中補充蛋白質，奇亞籽是一個很好的選擇。
在奇亞籽中，蛋白質含量約有19%，屬於更容易吸收的植物性蛋白，不用擔心會像吃肉一樣吃進太多脂肪熱量，因此不論是吃素或吃葷，都可以藉由吃奇亞籽來補充蛋白質。
好處四：補充植物性Omega-3
Omega-3是多元不飽和脂肪酸的一種，是人體必需脂肪酸之一，但由於人體無法自行製造，必須從食物中攝取。 一般食物中，Omega-3含量最多的是深海魚油，奇亞籽油脂中含68%的α-亞麻酸是植物性的Omega-3營養來源，可以幫助您補充身體所需的脂肪酸。
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奇亞籽富含多種營養素，可別小看這顆種子，當中的營養密度可是非常高，可以說是全穀類食物的第一名，而且不含會讓人過敏的麩質（Gluten-free），購買前最好確認產品經有機認證且非基因改造。
奇亞籽原生於中南美洲，在世界各地皆有種植，「肯寶KB99有機奇亞籽」嚴選奇亞籽發源地的南美洲無汙染之高海拔地區，以有機農法細心呵護栽培，孕育於肥沃的土壤，以純淨的山泉水灌溉，因高海拔地區氣溫低、生長期長，故營養成分高、種子顆粒大顆飽滿，經有機認證，讓人不但吃得健康、更吃得安心！
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