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2024-06-24
<strong>3C族救星,除了葉黃素你還可以喝這個天然晶潤聖品!</strong>

3C族救星,除了葉黃素你還可以喝這個天然晶潤聖品!

作者: 王亭蓉 營養師

天然穀粉一直都是崇尚健康、養生族群的最愛,相較於一般沖泡飲品,穀粉富含許多營養素,如膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質等,現今穀物飲品除了口感和品質有所提升之外,也更加符合現代人的口味需求,並針對不同人群,開發了各種口味和配方,例如添加豆類、堅果類、蔬果粉末或是其他營養素,而製作成的綜合穀粉,接下來會帶大家了解,穀粉並不只是銀髮族群的養生飲品,也能是全年齡都需要的營養補給品!

穀粉是什麼?

穀粉是一種將穀物磨成細粉的食品,一般來說會分為生粉與熟粉,生粉是生的榖物經過研磨直接製成粉末狀,需經過烹調或其他調理方式加熱後才能食用,例如麵粉、玉米澱粉、太白粉;熟粉則是穀物有經過焙炒、蒸熟等方式熟化後再研磨,可以直接加溫熱開水沖泡飲用,目前市售的沖泡穀粉大多都為熟粉,若與個人店家購買,可以在與店家確認是否為熟粉,下方篇幅所提到的穀粉,皆指熟粉所製成的沖泡穀粉。

穀粉有什麼好處?

1.豐富營養素

穀粉相較於精緻澱粉(如白米、麵條等),保留較多營養素,膳食纖維可以促進腸道蠕動,幫助排便順暢,較低的GI值(升糖指數)也可以避免血糖波動過大,綜合穀粉中可以獲得的蛋白質、礦物質也比單純白米還要多,可以避免國人因為飲食過於單一而造成的營養不良。

2.易消化吸收

未經過研磨的全榖雜糧,因膳食纖維含量較高,較不好消化吸收,消化不佳者短時間內不能攝取太多,而穀粉經研磨後變成細緻的粉末狀,不需要再經過多次咀嚼就可以直接沖泡飲用,可以提供牙口不佳、消化不良者所需的營養和能量。

3.保存方便

一般全榖雜糧在保存上較容易因為溫度、濕度而有發霉、腐敗的狀況,需要再短時間內盡快料理使用,而穀粉由於是粉末狀,在保存和食用上都非常方便除了可以選擇小包分裝的穀粉,也可以購買罐裝有附加乾燥劑的產品,都可以使保存狀況更好。

除了以上優點之外,衛福部也建議每天要攝取全榖雜糧類,三餐應選擇全穀為主食,或至少應有 1/3 為未精製全穀雜糧的全榖雜糧類。

穀粉不僅僅是穀粉

為了因應不同族群的需求,現在市面上可以看見許多種不同組合的沖泡穀飲,例如穀物搭配乾燥蔬菜、超級食物、蛋白粉等,增添穀粉的機能性,或是訴求有機、環保,無添加香精、使用有機食材,甚至是添加保健性營養素,更大幅提升穀粉的機能性,也提供民眾更多選擇。

而在穀粉中常會添加的保健機能元素,通常都是國人較容易攝取不足的營養素,如:海藻鈣、耐高溫益生菌、膳食纖維等,現今也有許多更針對族群需求所設計的產品,例如每個年齡層都需要注重與呵護的靈魂之窗。

護明聖品-枸杞

現代人的生活中充斥著各式各樣的3C產品,民眾最常使用手機來建立人際間的橋樑,長時間盯著小小的螢幕,盯久了難免會酸澀、疲累,一般民眾除了會補充保健品,也會補充幫助晶潤的食材,其中,國人常入菜的枸杞也是護明的好食材。

枸杞(Lycium chinense),別名「枸杞子、甘杞」,是一種茄科枸杞屬的乾燥成熟果實,是中國傳統藥材之一,因具有豐富的營養素而被廣泛使用,枸杞有對於人體的好處還有這些:

保護靈魂之窗:枸杞中含有豐富維生素A,可以維持晶亮,幫助維持在暗處也能看得清楚。

提高保護力:枸杞中的多醣體可以增強人體保護力,抵禦外來的侵襲。

抗氧化:枸杞中的多酚和維生素C可以清除自由基,抗氧化,幫助養顏美容。

平時想透過枸杞來補充晶潤、保養靈魂之窗,除了沖泡成養生茶、入菜烹煮或是燉湯,最簡單的方式就是直接食用。然而與穀飲搭配來補充枸杞的營養,也帶來了穀粉的豐富營養與便利性,想要保護靈魂之窗,不僅要補充重點營養,有要提供身體基本的營養素,才能確保身體的每一個環節都順利運作!

枸杞生機10穀飲

結合低溫熟化處理的多元生機穀類、雜糧及豆類,包含全榖雜糧類的糙米、燕麥、黑麥、大麥、黑糯糙米、小米,豆類的黃豆、黑豆,以及堅果種子類的黑芝麻、亞麻仁籽,保留穀豆的香氣及完整營養,且能均衡攝取多元營養與植物性蛋白質,並添加經冷凍乾燥處理的枸杞,保留枸杞自然清甜及完整營養素。

除了穀物與枸杞的豐富營養之外,也添加了國人容易缺乏的鈣質-海藻鈣,含易於被人體吸收的優質鈣,也富含來自海洋的多種礦物質及微量元素,人體利用率為同類鈣來源中極高者,以及富含植物性Omega-3脂肪酸的亞麻仁籽,幫助調節生理機能。

註:產品中含麩質榖類、大豆、芝麻、種子類製品等過敏原。

如何飲用枸杞生機10穀飲

做為可以迅速沖泡飲用的綜合穀粉,不僅可以在早晨搭配早餐飲用,也可以當作上班族的下午點心,一個早上緊盯螢幕,坐在冷氣全開的辦公室,適合來一杯溫暖身體、晶潤神采!晚餐飯後有點嘴饞,但又擔心吃宵夜消化不良,也可以泡一杯枸杞生機10穀飲,滿滿營養、好消化。

枸杞生機10穀飲不僅為純素食品,讓素食者也能安心飲用、營養補給,也適合全年齡族群飲用,不論是需要補充生長所需營養的學童及青少年、維持足夠體力及營養來照顧寶寶的孕媽咪、快速補充能量的上班族、養生保養銀髮族以及長時間需要用3C產品的族群,都能從枸杞生機10穀飲中找到所需要的豐富營養、晶潤養顏!

食用方式

每日1~3次,取三匙(約25克)枸杞生機10穀飲,加入約200cc熱開水沖泡

攪拌均勻後即可飲用,濃稠度可依個人喜好調整,亦可加入大燕麥片或牛奶、豆漿等,口感更佳!

結語

在食物選擇非常多元的現在,如何挑選自己所需才是最有難度的一件事,必須先從了解自己身體的狀況,每天持續觀察身體變化並加以調整菜單,找出適合與不適合自己的食物,才能吃得更開心、邁向更健康的生活!

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