2021-12-06
美國人都在瘋的Kombucha康普茶,你喝了嗎?

美國人都在瘋的Kombucha康普茶,你喝了嗎?

作者:盧芸慧 營養師

 

「把康普茶通通給我!」Gimme all the kombucha!

點開歐美第一時尚流行雜誌-柯夢波丹(Cosmopolitan)官網,在2020年12月25日發布的最新文章:「11種即將在2021大放異彩的超級食物」(11 Superfoods That Are Going to Be Huge in 2021),你會發現,列為「發酵機能飲:康普茶Kombucha」名列第一。

 

康普茶(Kombucha,又名紅茶菌、紅茶菇)是款以提升全面性健康的功能性飲品。為何康普茶可以風靡歐美日韓,讓好萊塢明星、健身達人、素人網紅都愛喝?不論是路上喝、街拍喝、運動也要喝,甚至台灣知名藝人也都捲起袖子,親自DIY自製康普茶。

 

這款看似平凡的發酵飲,卻連飲料大廠可口可樂、百事可樂、星巴克都紛紛加入康普茶作為產品,到底有甚麼迷人魅力,讓我們來一一說給你聽!

 

 

什麼是康普茶? What is kombucha?

康普茶(Kombucha)有許多名稱,例如:紅茶菇(Kombucha mushroom)、紅茶菌、冬菇茶或不朽茶(Immortal Tea)。康普茶是一款經由紅茶、糖、Scoby菌發酵2-3週後製得的一款發酵飲品,含有對人體有益的「微生物群」及天然有機酸、維生素、植化素等多元營養成分,是一種可以幫助養顏美容、調節生理機能的飲品!

 

康普茶的起源 Where is it from?

康普茶起源眾說紛紜,我們可追溯至秦朝,相傳秦始皇藉由飲用康普茶,排除煉丹囤積在體內的毒素、促進身體復原能力,更視之為長生不老秘飲,故康普茶也被人稱為「不朽茶」,也有人說為近百年前民間小販,不慎將茶水倒入糖中後,發酵製得的發酵飲品,我們尚且莫衷一是。但可以確認的是,這款飲品起源於中國,後傳至歐美日,再因新冠肺炎居家隔離,帶動一波健康養生熱潮進而爆紅的飲品。

 

 

康普茶與微生物的發酵秘密

「微生物與人體是共存的」,我們能夠健康自在地活著也是微生物的幫助。微生物存在我們身體各個部位,在體表可以幫助平衡PH值避免敏感,預防感染;在體內,則是幫助消化、促進代謝,同時可以補充營養、活化保護力。這麼多元的能力,都與微生物發酵所產生的物質有關。當有益人體的微生物發酵時,會產生對人體有益的成分,如:維生素、有機酸、好菌、酵素…等,我們又稱之為後生元。這些都是我們維持生理機能所需要的重要元素,康普茶正是經由對人體有益的好菌群發酵所得,裡面含有滿滿的微生態營養的後生元,正好能補足身體缺乏,讓身體有更好的運作能力。

 

康普茶作用機制 How does it work?

為何好萊塢大明星們都喝康普茶!? 因為康普茶就是他們活力、魅力、防護力的最佳來源。康普茶讓他們容光煥發、自信窈窕、健康滿點。康普茶蘊含的「微生態營養」,在喝的當下就可以直接補充豐富營養素:

  • 維生素、礦物質:可作為身體輔酵素原料,讓生理運作正常及促進新陳代謝。
  • 好菌、酵素、有機酸:幫助消化道菌叢平衡,同時促進轉化排廢進行。
  • 植化素、茶多酚:鞏固保護力,讓人更有健康活力!

所以康普茶是一款具有多元的健康好處的機能飲,它可以幫助補充營養、調節生理機能,平衡菌相、促進排廢、改善體質、養顏美容…等,也是2021年最適合調整體質的飲品,無論是生活忙碌、工作壓力大、飲食不均衡的你,都可以藉由康普茶感受到健康的能量跟益處!

 

康普茶的特殊魅力 喝過都會愛上

自製的康普茶(Hommade Kombucha)是一款帶微酸、微氣泡、微醺但無糖的飲品,特別的是它還內建營養素,跟一般我們購買到的飲料不同。它沒有糖的負擔卻有著調節生理機能的好處,同時帶有微刺激的特殊口感,喝的人不用擔心健康問題又可提振精神與促進健康,所以受到各界人士喜愛。

你還在喝一般的飲料或是吃人工合成的保健品維持健康嗎?不妨試試康普茶,來滿足的你渴望,幫助你的健康!

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