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2024-06-24
購買防疫常備品有訣竅,教你挑選關鍵營養素

購買防疫常備品有訣竅,教你挑選關鍵營養素

疫情一波未平一波又起,民眾的緊張情緒也跟著被挑起,看著網路、藥局中不勝枚舉的保健食品,是否覺得挑產品挑到眼花撩亂,不知道該如何下手?透過本篇文章,教您如何挑選最有效的防疫良品!

防疫必備維生素-「維生素C」

維生素C(Vitamin C)又被稱為「抗壞血酸」,參與人體中許多生理作用,如促進膠原蛋白的形成、有助於傷口癒合,可以舒緩呼吸道感染症狀,同時降低感染風險

在選購維生素C的時候,應該要注意以下幾個重點:

1.從蔬果中攝取:從天然新鮮的食物中攝取才是最好的選擇,含有豐富維生素C的蔬果有芭樂、奇異果、彩椒、花椰菜,若飲食不易攝取到足夠維生素C,再考慮購買維生素C補充劑。

2.化學合成或天然來源:在選擇保健食品時,天然成分萃取的維生素C,因為與我們吃的食物結構相近,吸收率相較於化學合成高,因此較推薦選擇天然來源。

3.劑量多寡:很多消費者都以為劑量越高越好,但是維生素C的攝取量過高,反而吸收率會降低。衛生福利部建議攝取量為每日100毫克,最高則不建議每日超過1000毫克,若每天都有吃到5份蔬果,基本上就可以攝取到足夠維生素C,因此不需要挑選過高的劑量。

提升保護力,從消化保健做起

擁有健康的腸道菌叢平衡,不僅可以幫助營養素吸收更好,也可以提供身體保護力去抵禦病毒感染,舒緩不舒服症狀。

益生菌

相信大家對益生菌已經非常耳熟能詳了,益生菌對於身體的好處包含:調整消化道菌叢來調節保護力、預防及改善病毒感染、改善營養的消化吸收等,不同菌種菌株,也會為身體帶來不一樣的益處。

如何挑選:

  1. 從食物攝取:優酪乳、優格、泡菜、康普茶等食材都含有豐富益生菌,可以優先攝取這些食物來補充體內好菌。
  2. 包埋技術、耐高溫酸鹼:挑選有經過包埋技術或是可耐高溫、耐酸鹼的益生菌,才能通過消化道重重考驗而不被破壞活性,順利到大腸定殖。
  3. 長期補充才有效:益生菌需要連續補充一段時間(約3-6個月),才能在消化道中穩定存活以及看到自己身體的變化。
  4. 不添加糖、香料:添加糖以及香料的目的只是為了讓益生菌更好吃,並沒有其他益處,反而還會增加身體負擔,在購買前建議詳細閱讀產品外包裝的成分標示。

益生元

益生元,又稱為益生質、益菌生…等,是益生菌的食物來源,蔬菜水果中也有益生元的存在,可以幫助穩定益生菌在消化道中的定殖狀況、改善消化道問題、調整體質、調節生理機能、體重管理等。

如何挑選:

  1. 從天然食物中攝取:益生元可以透過攝取蔬菜類、水果類、全穀類、堅果種子類獲得。
  2. 選擇含有半乳寡醣、母乳寡醣(HMO)的產品:半乳寡醣為母乳寡醣的其中一種,是母乳中含有的成分,有益於嬰兒成長發育、消化道菌叢發育、預防消化道感染。
  3. 同時有益生元與益生菌更佳:同時補充益生元與益生菌,除了提供體內益生菌能量之外,也可以幫助一同吃下的益生菌提升存活率

奇亞籽

被稱為超級食物的奇亞籽,不僅含有豐富的omega-3脂肪酸、維生素、礦物質以及豐富膳食纖維,可以提供為人體提供多種益處,適合搭配各種料理來獲得奇亞籽的營養,要注意的是因為奇亞籽與纖維含量較高,吸水力強,應避免連續大量食用造成消化道負擔

如何挑選:

  1. 安全性:建議可選擇具有機認證,或者通過農藥、重金屬、塑化劑相關認證的產品。
  2. 挑選小包裝:建議購買小克數包裝為佳,大包裝保存上較容易因為環境溫溼度影響,導致奇亞籽變質。

康普茶

健康益處多多的康普茶在台灣也逐漸廣為民眾所知,康普茶由紅茶菌(Scoby)及茶湯發酵製成,紅茶菌是酵母菌、醋酸菌、乳酸桿菌所組成的共生菌體。在發酵過程中會把糖份分解,並產出維生素B群、有機酸、酵素、好菌、胺基酸…等對人體有益的成份,改善幫助消化吸收、培養消化道好菌。

如何挑選:

  1. 包裝型式:目前康普茶多為需冷藏的玻璃瓶、鋁罐等包裝,保留傳統釀造康普茶的氣泡感、微醺風味,也有廠商推出粉末劑型,較易保存、不占冰箱空間、且無酒精殘留疑慮,可以依照個人飲用需求做挑選。
  2. 是否額外加糖:雖然康普茶釀造時會添加的糖,但這個階段的糖份是提供給菌母發酵所需的能量,在發酵過程幾乎被使用完了,所以康普茶成品喝起來其實是微酸口感,若喝起來甜甜的,則要注意產品標示中是否有額外添加糖,雖然更好喝但反而會攝取額外的熱量唷。

結語

看完這麼多防疫營養素的益處以及選購重點後,是不是對產品挑選有更多的認識了呢?希望讀者可以透過這些選購方向,找到適合自己的防疫良品,為長期抗疫做最萬全的準備!

參考資料:

  1. Hawryłkowicz V, Lietz-Kijak D, Kaźmierczak-Siedlecka K, Sołek-Pastuszka J, Stachowska L, Folwarski M, Parczewski M, Stachowska E.(2021). Patient Nutrition and Probiotic Therapy in COVID-19: What Do We Know in 2021?
  2. Kim H, Rebholz CM, Hegde S, et al. (2021).Plant-based diets, pescatarian diets and COVID-19 severity: a population-based case–control study in six countries.

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