時下很夯的防彈咖啡，相信你沒喝過至少也聽過。防彈咖啡可以堪稱是目前討論度很高的飲料，因爲它號稱可以提振精神、增強飽足感。但是防彈咖啡到底是利用什麽原理達到這些效果呢？
搜尋了一些防彈咖啡PTT網友的心得，這篇是小結PPT健身版，加上其他部落客飲用防彈咖啡後的感想，主要討論防彈咖啡與椰子油的關係喔！
防彈咖啡與椰子油
製作傳統的防彈咖啡需要使用椰子油或MCT油，因爲其含有豐富的中鏈脂肪酸，可以快速轉換爲能量，避免在體內囤積成爲脂肪。只需要在現煮的咖啡中加上椰子油與奶油依照比例快速攪拌混勻，就是時下超夯的「防彈咖啡」。
防彈咖啡源自國外，是運用了生酮飲食的原理。低醣飲食會讓身體裡的葡萄糖與肝糖的存量變低，這時候體內脂肪就會被當成能量來源分解脂肪，產生酮體（ketone），達到脂肪消耗的效果。總而言之，減少醣類的攝取會引導身體利用脂肪來製造能量，從而消耗多餘的脂肪。
另一方面，油脂是三大重要營養素裡最難消化的，也是胃排空最慢的，可以幫助延長飽足感。當吃進去的油脂無法快速燃燒產生能量，這會促使身體去消耗體內堆積的脂肪，以提供身體所需的熱量。而脂肪分解會產生大量遊離脂肪酸，脂肪酸在組織細胞中可提供熱量，進入肝臟則會產生大量酮體，藉由酮體代替葡萄糖，並燃燒脂肪，便是防彈咖啡的原理，這也和低醣高脂能產生酮體的「生酮飲食」概念相似，而生酮飲食多半用在癲癇症患者，比較適合個案治療。
簡單來説，就是限制醣類的攝取，反而用油脂去替代平時從醣類中得到的能量。有人為了達到生酮飲食的效果，維持12小時不進食，意指從昨天的晚餐過後到今天的午餐之前只能飲用防彈咖啡，並且在晚餐搭配低醣、高油脂的飲食，藉以達成目的。
防彈咖啡利用生酮飲食的概念，就是低醣、適量蛋白質、高比例優質脂肪的飲食方式。
防彈咖啡心得，部落客與鄉民親身體驗
有部落客進行健身的時候是執行低醣飲食，就是比正常的醣分量低、適量的蛋白質、加上適量的脂肪。部落客也強調必須控制醣類的攝取才能達到效果，而且飲食與運動，兩者都不能少！部落客自己動手嘗試製作一杯防彈咖啡，得到的心得是覺得防彈咖啡有飽足感、味道順口、製作過程簡單，但是自己買原料製作的成本算蠻高的，而且事後的工具清洗有點麻煩。
部落客也建議健身時應該避開食用澱粉類食物、含糖飲料、甜食蛋糕類。
- 缺點：伙食費有點高
- 優點：餓的時候多補充蛋白質或蔬菜類，等身體適應了1-2週之後，就不會那麼容易餓
防彈咖啡PTT健身版網友們分享的自身經驗與心得
https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/FITNESS/M.1487821443.A.FD7.html
「加了椰子油、奶油以及35%以上脂肪的鮮奶油的防彈咖啡是斷食日（限一杯）或是起床後到第一餐之前的好選擇。」
「防彈咖啡一杯就好，油飽的代餐概念」
不過同時也有人指出：「生酮飲食有一套飲食規則，高油低醣，只喝防彈咖啡是沒有用。」
現在科技發達，大家也勇於嘗試新的飲食方式，不過總要記得，在執行一項新的飲食方式前，必須評估自己的身體狀況是否可以承受，找到專業的醫師或營養師進行事前諮詢是必要的唷！
聽聽看網友的評價，不如自己也來喝看看!
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