夏日最清涼~奇亞籽吃法、泡法、食譜、作法大公開!

炎炎夏日國人最喜歡來一杯清涼的飲料,在喝下飲料的同時,只要加一匙奇亞籽,就可以變成新國民飲料「奇亞籽泡泡飲」!看著一顆一顆奇亞籽因浸泡在液體中而逐漸軟化其細胞壁,讓裡面的纖維舒展開並呈現果膠狀物質,咕溜咕溜的口感,免咀嚼也可以享受清涼好滋味~

奇亞籽每日有建議的攝取量嗎?

    奇亞籽的每日建議攝取量並沒有限制,而衛生署建議國人每天的膳食纖維攝取量為25~30 g,每10 g 奇亞籽的膳食纖維含量也才3.1 g,僅佔一天的 8~12 %。事實上,奇亞籽只能作為『補充』膳食纖維,不能全靠它吃到每日的膳食纖維建議攝取量,每天吃個1~2湯匙(約15~30 g)就很多了喔~

奇亞籽怎麼吃? 怎麼泡?

    奇亞籽可單獨食用、加入料理中或是做成點心,一般最普遍的作法,是將一湯匙(約15g)奇亞籽加250 ml溫水或自己喜愛的飲料中浸泡,約5~8分鐘後(體積會吸水膨脹數倍)外層變成凝膠狀即可食用,也可自行添加蜂蜜、檸檬等增添風味,輕鬆補充營養!

奇亞籽吃法/食譜

健康讚起來在這一篇,將特別為我們的讀者示範:2019最in的奇亞籽飲料食譜~奇亞籽檸檬磚紅茶,包準你一喝就愛上,就算不加糖也超級清爽好喝,不只無糖更是低糖低碳飲食使用者的心頭好唷!

【奇亞籽檸檬磚紅茶】

材料:

  • 檸檬冰塊磚1~2顆 (檸檬磚製作方法請見下方步驟)
  • KB99奇亞籽15g
  • KB99紅玉紅茶 1個茶包

步驟:

  1. KB99紅玉紅茶1個茶包倒入杯中,以250ml的溫水浸泡約1分鐘,讓甘醇的茶香完整釋放到水中。
  2. 將茶包撈起,加入15g(約1匙)的奇亞籽,稍微攪拌並靜置1分鐘,這一分鐘的浸泡主要讓奇亞籽軟化細胞壁,產生果膠狀的物質,讓口感更咕溜滑順,這就是最精華的營養所在唷!
  3. 攪拌奇亞籽紅茶,讓奇亞籽均勻分散到茶水中,放入1~2顆檸檬冰塊磚(下方有食譜介紹),即完成!
  4. 喝完後,還可以繼續用原來的KB99紅玉紅茶茶包,並且留著檸檬一起回沖,這一杯至少可以續喝4~5次唷!

[檸檬冰塊磚作法]

  1. 將新鮮檸檬對切,再將其切成小塊狀
  2. 準備一個乾淨空的製冰盒,將小塊檸檬一個一個放入製冰盒格子中
  3. 倒入冷水於製冰盒中,檸檬快有稍微突出沒有關係。
  4. 放入冷凍庫,約3個小時後即完成檸檬冰塊磚。

(此方法也是懶人製作檸檬水的好方法唷!不用擔心檸檬用不完會壞掉。)

奇亞籽的其他食用方法

根據個人口感決定要放在想要的食物上,奇亞籽本身並沒有味道,因此會建議加入已經有點調味的食品中,像是燕麥粥、優格、布丁、飲料等,加入天然蜂蜜或檸檬汁一起食用,夏天的時候冰在冰箱,不僅可以帶來飽足感,更可以消暑喔!

    也可於吃生菜沙拉、麵包塗奶油或果醬時撒上一湯匙奇亞籽,口感好又可增加營養攝取。熟悉烹飪的愛好者,亦可做成奇亞籽煎餅、奇亞籽堅果麵包、蛋糕、奇亞籽烘蛋等,自行精心設計的美味特餐!

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    無添加防腐劑、無人工色素、無添加香料、無添加泡打粉、非油炸,口感酥脆,讓您每口顆粒都吃得到奇亞籽的營養,宜作為早餐、點心、宵夜,隨時為您補給健康美味的能量。讓您一口接著一口,也是全家人都會喜歡的健康零食!

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