炎炎夏日國人最喜歡來一杯清涼的飲料，在喝下飲料的同時，只要加一匙奇亞籽，就可以變成新國民飲料「奇亞籽泡泡飲」！看著一顆一顆奇亞籽因浸泡在液體中而逐漸軟化其細胞壁，讓裡面的纖維舒展開並呈現果膠狀物質，咕溜咕溜的口感，免咀嚼也可以享受清涼好滋味～
奇亞籽每日有建議的攝取量嗎?
奇亞籽的每日建議攝取量並沒有限制，而衛生署建議國人每天的膳食纖維攝取量為25~30 g，每10 g 奇亞籽的膳食纖維含量也才3.1 g，僅佔一天的 8~12 %。事實上，奇亞籽只能作為『補充』膳食纖維，不能全靠它吃到每日的膳食纖維建議攝取量，每天吃個1~2湯匙(約15~30 g)就很多了喔～
奇亞籽怎麼吃? 怎麼泡?
奇亞籽可單獨食用、加入料理中或是做成點心，一般最普遍的作法，是將一湯匙(約15g)奇亞籽加250 ml溫水或自己喜愛的飲料中浸泡，約5~8分鐘後(體積會吸水膨脹數倍)外層變成凝膠狀即可食用，也可自行添加蜂蜜、檸檬等增添風味，輕鬆補充營養！
奇亞籽吃法/食譜
健康讚起來在這一篇，將特別為我們的讀者示範：2019最in的奇亞籽飲料食譜～奇亞籽檸檬磚紅茶，包準你一喝就愛上，就算不加糖也超級清爽好喝，不只無糖更是低糖低碳飲食使用者的心頭好唷！
【奇亞籽檸檬磚紅茶】
材料：
- 檸檬冰塊磚1~2顆 (檸檬磚製作方法請見下方步驟)
- KB99奇亞籽15g
- KB99紅玉紅茶 1個茶包
步驟：
- 將KB99紅玉紅茶1個茶包倒入杯中，以250ml的溫水浸泡約1分鐘，讓甘醇的茶香完整釋放到水中。
- 將茶包撈起，加入15g(約1匙)的奇亞籽，稍微攪拌並靜置1分鐘，這一分鐘的浸泡主要讓奇亞籽軟化細胞壁，產生果膠狀的物質，讓口感更咕溜滑順，這就是最精華的營養所在唷！
- 攪拌奇亞籽紅茶，讓奇亞籽均勻分散到茶水中，放入1~2顆檸檬冰塊磚(下方有食譜介紹)，即完成！
- 喝完後，還可以繼續用原來的KB99紅玉紅茶茶包，並且留著檸檬一起回沖，這一杯至少可以續喝4~5次唷！
[檸檬冰塊磚作法]
- 將新鮮檸檬對切，再將其切成小塊狀
- 準備一個乾淨空的製冰盒，將小塊檸檬一個一個放入製冰盒格子中
- 倒入冷水於製冰盒中，檸檬快有稍微突出沒有關係。
- 放入冷凍庫，約3個小時後即完成檸檬冰塊磚。
(此方法也是懶人製作檸檬水的好方法唷！不用擔心檸檬用不完會壞掉。)
奇亞籽的其他食用方法
根據個人口感決定要放在想要的食物上，奇亞籽本身並沒有味道，因此會建議加入已經有點調味的食品中，像是燕麥粥、優格、布丁、飲料等，加入天然蜂蜜或檸檬汁一起食用，夏天的時候冰在冰箱，不僅可以帶來飽足感，更可以消暑喔!
也可於吃生菜沙拉、麵包塗奶油或果醬時撒上一湯匙奇亞籽，口感好又可增加營養攝取。熟悉烹飪的愛好者，亦可做成奇亞籽煎餅、奇亞籽堅果麵包、蛋糕、奇亞籽烘蛋等，自行精心設計的美味特餐！
延伸閱讀：
2 thoughts on “夏日最清涼～奇亞籽吃法、泡法、食譜、作法大公開！”