撰文：顏怡芳營養師
雞精一直是許多人提神補氣、快速補充體力的首選，不論是學生熬夜讀書、上班族抗疲勞，還是長輩保養身體，都常見它的身影。然而市面上雞精的品牌與類型琳瑯滿目，究竟要怎麼選擇呢？營養師建議以下挑選雞精的4大重點，幫助你快速找到最適合自己的產品。
- 口感好喝、無腥味－害怕腥味的人建議可以選擇滴雞精或熬雞精，滴雞精會過濾掉油脂、雜質等，熬雞精還會加水，口味較為清淡，近年來市面上也出現幾款素雞精，植物發酵萃取的來源口感較清爽，有的甚至會加上人蔘、靈芝等漢方食材調味，素雞精這類產品更適合害怕動物腥味的客群。
- 標示出支鏈胺基酸含量－雞精的營養價值主要來自好消化、好吸收的支鏈胺基酸，可幫助增強體力、修復組織，在挑選品牌時多注意營養標示上的支鏈胺基酸含量，或是有其他蔘耆複方成分、微量元素等，有助於養生滋補、調節生理機能，產品效果更加分。
- 小綠人標章或其他認證－擁有政府機關或相關單位認證的產品，更具公信力與專業性。例如，小綠人標章代表產品具備實質功效，為國家健康食品的認證標章，SNQ國家品質標章則象徵產品品質優良，若能提供SGS等第三方檢驗報告，也能大幅提升產品的信賴度與專業形象。
- 保存及食用是否方便－現在市面上有許多袋裝滴雞精可以常溫保存，撕開包裝即可食用，無論是攜帶或食用都很便利，市面上有些素雞精做成攜帶粉包，沖泡即可飲用也很方便，相對於需要冷藏或冷凍的雞精，食用前需要先解凍再加熱，無論是保存或食用都較不方便。
近年來，更有主打植物、葡萄糖發酵或素食成分製成的「素雞精」崛起，成為素食者與注重健康人士的新選擇。那麼，市面上的雞精與素雞精，到底有哪些品牌值得推薦？哪款最適合你？以下是我們的深入評比。
1.【老協珍】熬雞精
嚴選品質優良12個月老母雞，經由獨特的8小時水合熬製工法，有助於保留雞精完整營養，榮獲國家食品抗疲勞健康食品及潔淨標章雙認證，經由高溫滅菌技術，常溫即可保存，撕開包裝即可飲用非常方便，每包含有支鏈胺基酸361毫克，蛋白質4.9公克，並經由SGS抗生素、重金屬、塑化劑等多項檢驗合格，是一款公信力、知名度兼具，也是網路票選的人氣商品，成分中有添加豬腩排，味道會再濃郁一些，大家可依照自己個人口味來評估選擇喔！
(備註：支鏈胺基酸含量依照官方100毫升資訊計算成每包含量)
2.白蘭氏萃鷄精膠原蛋白菁萃
全球年銷量破億的傳統雞精品牌所推出，選用可溯源的台灣元氣雞，精煉雞隻精華工法，鎖住雞汁原味，口感像細火慢熬的雞湯，每包含2800毫克膠原蛋白，可惜支鏈胺基酸的含量沒有標示，也沒有添加其他複方成分，袋裝常溫可保存，撕開即可食用也很方便，經由SGS檢驗大腸桿菌、生菌數、防腐劑均未檢出，是一款值得信賴的老品牌。
3.【田原香】原味plus滴雞精(常溫)
第一家創立滴雞精的品牌，遵循古法，將雞隻置於陶窯鍋中，以木炭慢火燉滴，並經過多道程序過濾油脂，並添加紅棗、黑棗、枸杞、黃耆等漢方食材養生補氣，常溫攜帶及保存方便，飲用時不須解凍或加熱，在保存及食用上很方便。經過SGS八大營養標示檢驗，可惜沒有檢測微生物、農藥及重金屬含量，支鏈胺基酸也沒有明確標示，若有這些檢測項目會更加分。
4.【農純鄉】滴雞精禮盒(常溫)
嚴選屏東大武山黑羽土雞，講究慢火滴煉技術，不加水，只取第一道初淬精華，零脂肪無腥味，經過檢驗無防腐劑、無塑化劑、無生菌數、無大腸桿菌，每份含蛋白質3.9公克，支鏈胺基酸198.5毫克，小分子胺基酸好吸收，鈉含量也很低，每包僅有35毫克，常溫即可保存，撕開包裝倒入碗中即可飲用非常方便，也可以隔水加熱5分鐘，含量有明確標示也做好檢測把關，是一款網路聲量相當高的產品。
(備註：支鏈胺基酸含量依照官方100毫升資訊計算成每包含量)
5.【享食尚】滴雞精
嚴選有產銷履歷的黑羽土雞，經由專利滴煉功法，1隻雞只萃取3.5包的全雞濃縮精華，並運用日本離心技術去除脂肪，擁有多項認證例如清真認證、SNQ國家品質標章認證等，經由SGS 檢驗合格，防腐劑、塑化劑、微生物、抗生素均未檢出，每包含有18種胺基酸共2655毫克，有明確標示，常溫即可保存，撕開包裝倒入碗中即可飲用，也可先放入熱水中浸泡3-5分鐘再飲用，保存及飲用都很方便，可惜沒有檢測支鏈胺基酸含量，若有檢測實際含量效果會更明確。
(備註：18種胺基酸含量依照官方100毫升資訊計算成每包含量)
6.【鷄極本味】植粹系列-常溫植物滴G精
國內第一支大豆發酵雞精，農試所大豆發酵製作技術，透過發酵、後熟、萃取，獲得支鏈胺基酸，大豆經水解過後釋放出遊離胺基酸，並釋放出更多鮮味，適合素食者、不喜歡雞精有腥味的人食用，有明確標示支鏈胺基酸含288.6毫克，撕開包裝即可飲用，也可隔水加熱，攜帶及保存、飲用皆方便，可惜沒有微生物、農藥、重金屬等檢驗報告，若有檢測消費者會更安心。
7.【老行家】燕窩素雞精禮盒
老行家燕窩素雞精嚴選12種「台灣及日本品種菇蕈」、「頂級燕窩」及「高麗菜萃取物」，以「高效能脈衝萃取」及「低溫真空濃縮」技術，保留菇蕈、燕窩雙源多醣體及高麗菜萃取精華，拆開即可直接飲用，或浸泡熱水約3分鐘再食用，具有多醣體、優質蛋白質及胺基酸等營養素，多醣體可以增加保護力，可惜沒有標示支鏈胺基酸含量，在網站上也沒有放上第三方的檢驗報告，若提供這些資訊更能增加消費者信賴感。
8.【肯寶KB99】元氣素雞精禮盒(10包入)
經由葡萄糖發酵的素食胺基酸來源，搭配人蔘、黃耆等複方，幫助養生補氣，添加五色靈芝及專利舞茸，含豐富多醣體可增加保護力，經過SGS檢驗每包含有支鏈胺基酸681毫克，粉末隨身包攜帶及保存方便，熱水沖泡攪拌均勻即可飲用，喝起來無腥味、帶有漢方食材風味，適合素食者及不愛腥味的人食用，經由SGS檢驗無農藥、無西藥、無重金屬，多項檢驗合格更放心。
(備註：支鏈胺基酸含量依照官方100毫升資訊計算成每包含量)
以上共推薦了8款市面上人氣高、口碑佳的滴雞精與素食雞精，無論你是需要日常補養、恢復體力，還是追求純素的營養補充，都能從中找到適合自己的選擇。建議大家依據個人的體質、飲食習慣與健康需求來挑選，才能發揮最大的補養效果喔！
參考資料
