作者：顏怡芳營養師
很多長輩因為牙口不好、消化機能也退化，選擇早餐的品項常常是怕麻煩、懶得煮懶得吃，平時稀飯配醬瓜，或是饅頭配肉鬆就隨便解決一餐，不但營養不均衡，也可能造成鈉含量過高，有血壓上升的風險，也有的老人家擔心膽固醇太高，連雞蛋都不敢吃，結果反而造成蛋白質欠缺、營養不良。
營養師推薦您「沖泡飲品」作為長輩們的早餐選擇，推薦的理由和優點如下：
1.不須開火煮食，沖泡即可飲用
許多銀髮族都是自己獨居，若是需要開火煮食也會有燙傷，或忘了瓦斯爐關火釀成火災等風險，沖泡飲品只需要準備溫熱水，相對方便很多。
2.選擇全麥、燕麥或是五穀雜糧類的沖泡飲品，營養價值均衡又豐富
可以選用全麥、燕麥、糙米、大麥等全榖雜糧類作為沖泡飲品的營養來源，全榖雜糧含有豐富的維生素、礦物質，還含有豐富的膳食纖維，長輩們容易缺乏的營養素剛好可以補足。
3.搭配優質蛋白飲品
隨著年紀增長、缺乏運動、蛋白質補充不足會造成肌肉開始流失，超過40歲以上肌肉更是加速流失，為長輩們準備早餐，補充蛋白質乃是當務之急，除了全穀類沖泡飲品之外，額外添加優質蛋白飲品或是交替作為早餐食用都很方便。
4.選擇高纖配方
沖泡飲品建議選擇高纖配方，膳食纖維可以幫助糞便軟化，促進排便，幫助長輩們維持消化道機能健康，對於容易便秘、蔬菜水果吃太少的銀髮族來說非常適合。
5.選擇高鈣配方
銀髮族缺乏的營養素還有一種就是鈣質，因為長輩們比較不愛喝牛奶或乳製品，相對鈣質的來源較少，除了平時可以多補充小魚乾、豆干等，也可以選擇高鈣的沖泡飲品配方。
盤點10種適合銀髮族方便沖泡的即食飲品，營養師蒐集以下資訊，不但長輩們備餐方便，也可以補充銀髮族需要的營養喔！
1.桂格原味大燕麥片
一次用3湯匙加熱水沖泡攪拌均勻即可食用，備餐簡單又快速，對長輩來說很方便，含糖量不高無負擔，每份含3.7公克膳食纖維，可以幫助軟化糞便、促進排便，並有助於維持消化道機能健康，每份還含有4.9公克蛋白質，可以補充銀髮族容易流失的蛋白質，建議可以再加一顆水煮蛋(蛋白質約7公克)，早餐的蛋白質量較為足夠喔！
2.桂格全天然五麥(杏仁核桃)
含全天然五麥(藜麥、蕎麥、燕麥、黑麥及大麥)，添加黑芝麻、白芝麻、糙米、藜麥和蕎麥完整顆粒，含有天然膳食纖維以及維生素、礦物質，沖泡熱水即可飲用，隨身包攜帶方便，無添加糖、高纖，對銀髮族來說很養生，美中不足的是每份蛋白質只有2.7公克，含量稍低，作為早餐建議可以再加入豆漿或牛奶一起飲用，或是加一顆水煮蛋喔！
3.棉花田有機優蛋白堅果奶(無糖)
優質蛋白+有機堅果的黃金營養組合，每一口都喝得到堅果顆粒與穀物香氣，將杏仁果、腰果、南瓜子直接打碎成堅果粒、好入口，可以補充到堅果類的天然礦物質和Omega-3好的油脂，對長輩來說非常適合。每份3匙(25公克)添加7.2公克，大約1顆蛋的優質植物蛋白質，無添加糖、無奶精、無人工添加物，符合銀髮族及養生族群的保養趨勢，有機認證喝得更安心。
4.肯寶KB99有機10穀粉
有機生機連鎖門市熱銷數10年的商品，嚴選10種優質有機穀物，以有機黃豆(非基因改造)為首，搭配多種黑色穀豆，並特別添加有機海藻鈣，各種有機食材達成絕佳的蛋白質互補作用，加熱水沖泡攪拌均勻即可食用，高鈣、高纖適合長輩飲用，優質植物蛋白含量也不低，若需要額外補充蛋白質也可以加入豆漿或牛奶，提醒長輩們這款含有少量的有機砂糖，擔心糖分的銀髮族可以斟酌食用喔 !
5.肯寶KB99生機10穀營養奶
嚴選10種以上生機穀物，包含超級食物的三色藜麥，全榖類適溫熟化處理，保留天然豐富的營養價值，添加紅藻鈣，含天然的多種維生素、礦物質，高纖、高鈣配方適合銀髮族當作早餐食用，多種穀、豆類、堅果類達到蛋白質互補作用，素食者也能輕鬆補充蛋白質，無添加蔗糖，採用椰花蜜糖無負擔，更是連鎖有機生機門市的常年熱銷商品。
6.易而善優蛋白高纖高鈣營養素隨手包(30g)
含乳清蛋白、大豆蛋白、初乳蛋白、藻精蛋白、乳鐵蛋白等多元蛋白，並添加多種益生菌及膳食纖維，幫助維持消化道機能，排便順暢，可以幫助長輩補充蛋白質，隨身包攜帶方便，備餐也方便，長輩們在家中用溫開水沖泡攪拌均勻可以飲用，比較美中不足的是含糖量稍高，如果有血糖問題的長輩們可以斟酌評估再食用。
7.肯寶KB99優蛋白機能飲
精選多元優質蛋白如乳清蛋白、膠束酪蛋白，搭配多種植物蛋白如米、豆、堅果類，提高蛋白質利用效率，1包可提供9.8公克，約1.4顆雞蛋的蛋白質，還添加膳食纖維以及耐高溫益生菌，補充蛋白質的同時也能對消化道健康有幫助，不添加蔗糖，加入200C.C.溫熱水攪拌均勻即可飲用，也可以加入豆漿、牛奶中飲用，作為長輩早餐也非常適合！
8.補體素優蛋白(原味)
40年以上的領導品牌，乳清蛋白品質好，吸收好營養優，每份含有12.8公克，約1.8顆雞蛋的蛋白質，並提供支鏈胺基酸2600毫克，小分子好消化好吸收，適合消化機能不佳的長輩們，可幫助好體力及增加保護力，高鈣配方並添加維生素D，有助於鈣質吸收，唯一要提醒的是含糖量稍高，每份含有6.2公克的糖，血糖較高的長輩們，建議可以諮詢醫師或營養師再評估使用喔！
9.三多綜合優蛋白
每份含20公克蛋白質，約等同於2.8顆雞蛋的蛋白質，乳清蛋白提供9種必需胺基酸，小分子好吸收，可以幫助迅速恢復體力，並添加多種維生素、礦物質，特別適合身體虛弱或銀髮族的營養補給，高鈣配方可以維持牙齒和骨骼健康，並添加鋅，有助於增加保護力。
10.亞培安素優機能飲衡營養升級配方(穀物配方)
三重蛋白作用更持久，幫助肌肉生長，給你好體力，提供鈣質，維持牙齒骨骼健康，每份約提供10.5公克，約1.5顆蛋的蛋白質，提供膳食纖維可促進排便，維持消化道健康，沖泡即可飲用也非常適合長輩，每份含糖7.6公克稍高，若有血糖較高的長輩建議可以評估再做食用。
11.樂維根植物性分離大豆蛋白(杏仁)
取自分離大豆蛋白，全素可食，含9種必需胺基酸，好消化好吸收，每份含有21.3公克，約3顆雞蛋的蛋白質，含鈣質可維持骨骼及牙齒健康，添加多種維生素、礦物質，對長輩營養有加分，無添加糖，但營養標示上可看出，每份仍有4.2公克的糖，血糖高的長輩可諮詢醫師或營養師再斟酌食用。
12.肯寶KB99植物蛋白素
取自優質大豆分離蛋白，含9種必需胺基酸，添加亞麻仁籽，增添淡淡堅果香更含Omega-3好油脂，1份可補充7.6公克，約1顆雞蛋的蛋白質，無添加糖分，不必擔心有負擔，長輩如果想要增加早餐碳水化合物及熱量，也可和沖泡穀粉一起喝，既能增加均衡營養又能增加蛋白質。
一日之計在於晨，早餐吃得好非常重要，讓長輩們能夠吃得好，吃得健康，是身為晚輩的願望，關心長輩健康的朋友們，不妨參考本篇文章，為長輩們挑選適合的早餐品項作搭配吧！
參考資訊
