酵素

酵素幫助維持消化道機能!擺脫營養吸收問題

酵素是人體就會自然分泌的產物,如果正確食用酵素那就能有效調整生理機能、提高代謝能力、改變細菌叢的生態,而擁有健康強壯的身體,達到滋補強身的效果。

什麼是酵素?

根據中華民國酵素食品發展協會的說明,酵素又稱為『酶』是由蛋白質所構成,是維持身體正常功能、消化食物、修復組織的必須元素。酵素在人體內是擔任催化功能的角色,人體會自然生成或是從食物中攝取,若人體缺乏酵素則體內所有的活動都將停止。

人為何會缺乏酵素呢?有幾種可能

  • 年老者:隨著人們年齡的增長,人體的代謝率變慢,酵素的分泌也會減少,直到生命的的盡頭。
  • 長期罹患疾病的人:因人體會需要分泌大量的白血球、蛋白質(裡頭都還有酵素)但是身體又處於虛弱的狀態,所以酵素的分泌就會受到影響。
  • 偏食:酸鹼值的不平衡會影響酵素的生成,所以平常的飲食習慣就要做好規劃,而最適合血液的酸鹼值為弱鹼性。
  • 常吃未煮熟、高溫烹煮的食物:如果溫度攝氏超過50度那麼大部分的酵素就會被破壞掉。

酵素如何影響營養吸收?

前述提到酵素被比喻為催化劑,它加速了化學反應的速度。假若沒有酵素的催化作用,那麼吃下去的食物儘管被身體分解,也依然無法被人體吸收,若有足夠的酵素在身體運行,那麼營養吸收同理就會變得更好,我們就可以達到滋補強身之功用。

為何有人說酵素可以調整腸胃問題?

為什麼有些人會常常肚子痛或者有些腸胃問題呢?或許就是身體分泌的酵素不足所造成。為此他們將酵素作為日常保健食品,補充了原本身體所缺乏的元素,調整了腸胃問題。但其實酵素並不是藥物所以不會有療效的概念,建議腸胃若真的有問題,請諮詢醫生的診斷。

那我要如何選擇酵素

其實酵素的功能不只有調整體質、促進代謝等等功能,身體裡的酵素無處不在,每種不同的酵素都有每種不同獨特的功能,而市面上大多都將各種不同對身體有益的酵素,綜合濃縮在一起。所以只要秉持著選擇低糖、無糖或不添加其他加工材料的好酵素,再注意一下是否為誠信優良的廠牌,一般都沒有什麼大問題。

 

看完本文章希望讀者對酵素有一定的了解,如果還想知道更多酵素功用歡迎點閱。

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